Allgemeine Informationen
Profimesser aus dem Hause Graf ( CH ),
es besteht aus Edelstahl,
Härte ca. 61 Rockwell, Oberfläche poliert,
Anschliff zweiseitig mit leichtem Hohlschliff auf der Spiegelseite,
Griff Metall und Kunststoff,
Klingenlänge 62 mm,
Gesamtlänge 185 mm,
Messergewicht (ohne Schutzkappe) 105g.
Zum Schärfen empfehlen wir den ebenfalls bei uns erhältlichen japanischenWasserstein "Toishi". Es handelt sich um einen Kombinationsstein mit zweiverschiedenen Körnungen: 1000/6000 zum Schärfen und Abziehen.
Deutsch
English