Allgemeine Informationen
Solides Messer aus dem Hause Chiarugi ( IT ),
Schabemesser aus Edelstahl,
Anschliff einseitig mit Planschliff auf der Spiegelseite,
Griff aus Holz,
Schutzkappe wird mitgeliefert,
Klingenlänge 80 mm,
Gesamtlänge 180 mm,
Messergewicht (ohne Schutzkappe) 62g.
Zum Schärfen empfehlen wir den ebenfalls bei uns erhältlichen japanischenWasserstein "Toishi". Es handelt sich um einen Kombinationsstein mit zweiverschiedenen Körnungen: 1000/6000 zum Schärfen und Abziehen.