Allgemeine Informationen
Profimesser aus dem Hause Graf ( CH ),
es besteht aus Edelstahl,
Härte ca. 61 Rockwell, Oberfläche poliert,
Anschliff zweiseitig,
Griff aus Holz, Schutzkappe wird mitgeliefert,
Klingenlänge 85 mm,
Gesamtlänge 190 mm,
Messergewicht (ohne Schutzkappe) 50g.
Zum Schärfen empfehlen wir den ebenfalls bei uns erhältlichen japanischenWasserstein "Toishi". Es handelt sich um einen Kombinationsstein mit zweiverschiedenen Körnungen: 1000/6000 zum Schärfen und Abziehen.
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